| 500 ml | Sahne |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 Päckchen | gemahlene Gelatine |
Die Sahne mit Zucker langsam erhitzen. Die Vanilleschote der Länge nach teilen, das Mark mit einem Messer auslösen und zusammen mit der aufgeschlitzen Schote in die aufkochende Sahne geben. Die Vanillesahne ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die gemahlene Gelatine mit 2-3 Esslöffel Wasser anrühren und quellen lassen.
Die aufgekochte Vanillesahne vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und die Gelatine unter Rühren auflosen. Die Vanillesahne in kleine, kalt ausgespülte Förmchen verteilen. Im Kühlschrank für wenigstens 5 Stunden kalt stellen und fest werden lassen.
Zum Anrichten die Panna Cotta aus den Förmchen auslösen und stürzen.